Scones de cereza y almendras

Ingredientes

2 3/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
1 taza de cerezas secas
1 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cucharadas
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de almendras
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Azúcar de grano grueso, o azúcar pilón

Procedimiento

Calienta el horno a 190°C o 375°F.
En un tazón grande de para mezclar, revuelve la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se mezclen.
Agrega trozos de mantequilla. Bate a velocidad MEDIA hasta que la mezcla se desmorone con algunos trozos más grandes de mantequilla.
En un tazón grande para batir a velocidad MEDIA-ALTA, bate los huevos, la crema agria, el extracto de almendras y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
Revuelve en la mezcla de harina hasta que la mezcla se mezcle y ya no se seque. Amasar ligeramente las cerezas y las almendras.
Divide la masa por la mitad. Forma cada uno en círculos de aproximadamente 2 centímetros de grosor en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
Cepille cada círculo con leche y espolvoree la parte superior con el azúcar de grano grueso o azúcar pilón.
Usando una espátula de metal enharinada, corte cada círculo en 6 gajos. Separe los gajos, dejando 1 centímetro entre cada gajo.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Rinde: 12 porciones

Scones de cereza y almendras

en La cocina de prueba de Hamilton Beach

Añadido por Pat

Ingredientes

2 3/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
3/4 cucharadita de sal
1 taza de cerezas secas
1 taza de almendras fileteadas
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cucharadas
2 huevos grandes
1/2 taza de crema agria
1 cucharadita de extracto de almendras
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Azúcar de grano grueso, o azúcar pilón

Procedimiento

Calienta el horno a 190°C o 375°F.
En un tazón grande de para mezclar, revuelve la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal hasta que se mezclen.
Agrega trozos de mantequilla. Bate a velocidad MEDIA hasta que la mezcla se desmorone con algunos trozos más grandes de mantequilla.
En un tazón grande para batir a velocidad MEDIA-ALTA, bate los huevos, la crema agria, el extracto de almendras y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
Revuelve en la mezcla de harina hasta que la mezcla se mezcle y ya no se seque. Amasar ligeramente las cerezas y las almendras.
Divide la masa por la mitad. Forma cada uno en círculos de aproximadamente 2 centímetros de grosor en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
Cepille cada círculo con leche y espolvoree la parte superior con el azúcar de grano grueso o azúcar pilón.
Usando una espátula de metal enharinada, corte cada círculo en 6 gajos. Separe los gajos, dejando 1 centímetro entre cada gajo.
Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar durante 15 minutos antes de servir.

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Deseamos que disfrutes del proceso tanto como del resultado, que intentes lo que creíste que no podrías, que disfrutes desde una gran comida familiar de fin de semana hasta el último sorbo de tu café en tus días de trabajo. Queremos acompañarte en tu jornada diaria haciéndola más ligera y disfrutable.

Queremos que todos los días tengas una experiencia excepcional, que lo intentes tu mismo(a), te saldrá bien, vamos contigo. Cocina con Confianza.

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