Pastel de café y crema agria

Pastel de café y crema agria

en La cocina de prueba de Hamilton Beach

Añadido por Pat

Ingredientes

  • 1/3 taza (80 ml) de mantequilla, a temperatura ambiente 
  •  ¼ taza (60 ml) de leche  
  • 1 a 2 cucharaditas (15 a 30 ml) café preparado frío  
  • 2 ½ tazas (625 ml) azúcar en polvo  
  • 1 cucharadita (5 ml) vainilla 
  • 3/4 taza (175 ml) de cacao para hornear sin endulzar 

Procedimiento

Procedimiento para la cobertura de Migajas:  

En un tazón pequeño mezcla la harina, la mantequilla, la azúcar morena, el azúcar granulado y la canela; mezcla con un tenedor hasta formar migajas grandes. Agrega las pecanas y mezcla para incorporarlas. 

Procedimiento para el Streusel:  

En otro tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla. Mezcla con un tenedor hasta formar migajas grandes. 

Procedimiento Pastel:  

  1. Coloca la parrilla del horno en la posición más baja. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Unta mantequilla a un molde de rosca (recipiente para bundt) de 26 cm. 
  2. Utilizando el batidor tradicional, mezcla la mantequilla a velocidad media hasta que quede homogénea. Agrega el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate a velocidad media durante 3 minutos. Con la batidora a velocidad baja, agrega los huevos, 1 por vez, hasta mezclar bien. Vierte la vainilla y la crema agria. Agrega la harina en forma gradual. Sigue mezclando hasta que quede bien homogéneo. 
  3. Coloca 2 tazas (473 ml) de mezcla en el fondo de un recipiente preparado. Vierte en forma pareja con la mitad de la mezcla de streusel. Repite. Esparce la masa restante sobre la parte superior con la cobertura de migajas. 
  4. Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que un escarbadientes salga limpio al introducirlo en el centro del pastel. Enfría en una rejilla de alambre durante 30 minutos. Invierte el pastel en un plato y luego dé la vuelta en una rejilla con el lado de la cobertura hacia arriba. Enfría por completo. 
  5. Rinde para un pastel. 

Las buenas ideas de Hamilton Beach han inspirado a nuestros seguidores y clientes a preguntarse ¿Por qué no pensé antes en eso? Pero no solo queremos brindarte buenas ideas para facilitarte la vida un poco más en tu hogar, también queremos acompañarte en tus experiencias diarias. Deseamos estar a tu lado desde el desayuno hasta el último té antes de dormir. Queremos brindarte el apoyo que necesitas, ayudándote a ahorrar tiempo y esfuerzo para que en el lugar de eso, disfrutes el valioso tiempo con tu familia y seres queridos.

Deseamos que disfrutes del proceso tanto como del resultado, que intentes lo que creíste que no podrías, que disfrutes desde una gran comida familiar de fin de semana hasta el último sorbo de tu café en tus días de trabajo. Queremos acompañarte en tu jornada diaria haciéndola más ligera y disfrutable.

Queremos que todos los días tengas una experiencia excepcional, que lo intentes tu mismo(a), te saldrá bien, vamos contigo. Cocina con Confianza.

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