Pan para hamburguesas

Ingredientes

• 500 gramos de harina
• 55 gramos de azúcar
• 2 huevos
• 50 mililitros de leche de vaca tibia
• 11 gramos de levadura en polvo
• 150 mililitros de agua tibia
• 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de sal
• Semillas de ajonjolí

Procedimiento

1. Disuelve perfectamente en un recipiente la levadura y el azúcar en la leche tibia y agua para activar la levadura. En el tazón de la batidora, coloca la harina, la mezcla de la levadura, un huevo, la sal y procede a batir utilizando el gancho para masa. Posteriormente, agrega la mantequilla y continúa amasando. Una vez que la masa se despega del tazón, sácala a un lugar limpio y termina de amasar con las manos. La masa necesita estar lisa y elástica.
2. En un tazón limpio, unta aceite de oliva para que la masa no se pegue y deja reposar la masa cubriéndola con un trapo húmedo limpio o un plástico antiadherente hasta que duplique su tamaño en aproximadamente 1 hora.
3. Poncha la masa con tus manos y procede a dividir la masa. Puedes pesar la cantidad de gramos que desees para cada pan con ayuda de una báscula, dependiendo del tamaño que buscas. Bolea los pedazos hasta que queden redondos. En una bandeja para hornear con papel encerado puedes colocar aros para pan con un poco de aceite o bien, doblar un pedazo de papel aluminio y hacer una tira en forma de circulo o dejar únicamente la bandeja con el papel.
4. Aplasta un poco las bolitas de masa colocando un poco de harina para que no se pegue en la superficie y ve colocándolas. Tápalas nuevamente con un trapo y déjalas reposar por 20 a 35 minutos.
5. Precalienta el horno a 200 °C. Una vez que la masa haya crecido, barnízalos con el otro huevo batido y espolvorea las semillas de ajonjolí.
6. Baja la temperatura del horno a 180 °C y hornéalos por 15 minutos.