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Trenzas

Por Tipo de Plato:

Productos: Hornos de Convección

Ingredientes:

1 kg harina de trigo 300 g mantequilla 20 g sal 4 huevos (200 ml) 500 ml agua 100 g azúcar 20 g levadura seca

Procedimientos:

Colocar en el bowl de la batidora harina, sal, azúcar, mezclar en la velocidad 2, una vez integrados los ingredientes agregar los huevos, mezclar e ir incorporando agua poco a poco, agregar la levadura previamente hidratada, amasar en la velocidad 4 , dejar la masa en el bowl para la primera Fermentación, una vez que la mezcla alcanzó casi el doble de su tamaño amasar de nuevo y formar las trenzas (2,3 y 4 cabos). Barnizar con huevo batido y azúcar moscabada. Hornear a 350° f durante 20 minutos.

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